①まず、軽く水洗い

して下さい。

（当店の若芽は塩が

２０％以下）です

水洗いで美味しく

食べれます。

②もう一度ボール

に水を入れながら

手で軽くもむように

10回ぐらい優しく

洗います。

③水の中で葉を広げ
軽く絞ります。

イメージ

①天然わかめを塩味が残るぐらい
軽く水洗いします。

②わかめをよく絞りまな板の上に
長く伸ばし５分ほど乾かします。

③細かく刻みます。※なるべく小さめに刻んで下さい。

④材料を用意します。
※紅しょうがは細かくみじん切りします。

⑤温かいご飯と具材を混ぜます。

※混ぜる時ご飯をつぶさないよう切るように混ぜてください。

⑥今回はおにぎりにしました。

※大葉、みょうがを入れても美味しいですよ！

●干しえび（アキアミとは）

小さなえびを総じて「桜えび」と呼ばれていることがありますが、アキアミ、アミエビはエビの種類になります.

（よく間違えるオキアミはエビではなく、オキアミを含んでいる食品においては、えびを含む食品にはなりません）

特定原材料名　　　えび

★長期保存は保存用ジップに入れ冷凍保存をお勧めします。（色落ちが少なく、1年ぐらい保存できます。）

●アオサ五島うどん

自然豊かな上五島の梅海で育った、アオサは風味がよく昔から

地元でよく食べられているソールフードです。

水揚げしたアオサをいつでも食べれるよう有川町漁業協同組合の水産加工所で丹念に水洗いをし

一つずつ手作業で干上げています。

うどん、お味噌汁、お吸い物の具はもちろんのこと

天ぷら、ふりかけなど色々な料理にご利用できます。

常温で長期保存できますので、いつでもすぐにご使用できます。

●アオサの味噌汁（３～４人前）　材料　①水700cc　つばき家あごだしパック２　②味噌大匙2.5杯　

③アオサ大匙1杯

①を鍋で沸かし、沸騰したらとろ火で5～10分おき、②→③を入れます

●うどん・そば　アオサをそのままうどんの上にのせます。お好みで天かすをトッピングしてください。

★アオサは戻さずそのままご使用ください。（天ぷら等は一度もどし固く絞ってご利用ください）

※調理の際は火の取り扱い、やけどに十分ご注意ください

●アオサの天ぷら

材料　3人分

乾燥アオサ海苔 15ｇ（水で戻し、絞って約１００ｇ）小麦粉 適量　天ぷら衣 適量　焼塩

作り方　①乾燥アオサ海苔をたっぷりの水で戻し、絞る②ボウルにアオサ海苔を入れ、少量の小麦粉をまぶし、適当量の天ぷら衣を混ぜ合わせる③１７０℃の油で、食べ易い大きさに平たく形を作って揚げる

④お好みで焼塩塩を付けていただく

※調理の際は火の取り扱い、やけどに十分ご注意ください

　　　五島のあおさ

　　　あごだし吸い物汁セット（うどん、お吸い物、味噌汁）