遣唐使時代に伝わったといわれる五島うどんは300年の伝統に育まれ独特の製法で語り継がれてきました。
島内に自生する、椿からとれる純粋な椿油と五島灘の塩を使用し、昔ながらの手造りの製法を生かして作り上げました。
いくら煮ても煮崩れしないコシの強さと,のどごしの良さが特徴です。又、五島の郷土料理”地獄炊き”が
評判を呼び、うどん通の方々にも喜ばれています。
遣唐使時代に伝わったといわれる五島うどんは300年の伝統に育まれ独特の製法で語り継がれてきました。
島内に自生する、椿からとれる純粋な椿油と五島灘の塩を使用し、昔ながらの手造りの製法を生かして作り上げました。
いくら煮ても煮崩れしないコシの強さと,のどごしの良さが特徴です。又、五島の郷土料理”地獄炊き”が
評判を呼び、うどん通の方々にも喜ばれています。