５ｇパック（手軽に一人前からできます）

①鍋に水300㏄とダシパック１個を入れ煮立てます。

②沸騰したら火をとろ火にして蓋をせず5分置きます。

③お好みの具を入れ再び煮立て味噌を溶き入れます。

★（１～2人前　水３50㏄ダシパック１　

★（3～４人前　水700㏄ダシパック２）

★（4～５人前　水1リットルダシパック３）

うどんつゆレシピ

※お好みで干椎茸、飛魚醤油など加えるなどして

オリジナルうどんつゆを作ってください。

◎うどん１人前　　　

材料　①ダシパック５ｇ２個　②水５００㏄　③薄口醤油、大匙３～４、　④味醂、大匙２、⑤昆布4cm角⑥食塩　少々

●鍋に①②⑤を入れ沸騰後とろ火で４～5分置きます。

●昆布を取出し③④⑥を入れ中火で少し煮立てダシパックを絞って取り出します。

●ゆでた多うどんを丼に盛り付けダシをかけネギなどトッピングします。

今回使用の醤油は　長崎産チョーコー薄口醤油使用

関東方面の方は味醂とキッコウマン薄口醤油を５対５基本にお好みの味付けをしてください。。

★おでん４人前（５gパックの場合は２個　　10ｇパックの場合は１個）

①鍋に油抜きした練り物、大根、こんにゃく・すじ・つくね

あごだしパックを入れ水が材料にかぶるぐらい入れて

食塩少々と薄口醤油・みりん（お好み）をいれて下さい。

※味付けは少し煮込みますので薄めにしましょう。

②沸騰したら火を弱め材料に火が通ったらいったん火を切り

おきます。（この時だしがしみこみます）

※材料からもダシがでますのでダシパックは少なくしてます。